Health Risks of Chicken Parts: చికెన్ అనేది ప్రపంచవ్యాప్తంగా అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన ప్రోటీన్ ఆహారాలలో ఒకటి. భారతదేశంలో కూడా ఇది రోజువారీ ఆహారంలో భాగమైపోయింది. అయితే.. చికెన్లోని అన్ని భాగాలు ఆరోగ్యానికి మంచివి కావని నిపుణులు హెచ్చరిస్తున్నారు. ప్రత్యేకంగా కొన్ని పార్టులు తినడం వల్ల జీర్ణ సమస్యలు, ఇన్ఫెక్షన్లు వంటి సమస్యలు తలెత్తే ప్రమాదం ఉందని వారు సూచిస్తున్నారు.
సాధారణంగా చాలా మంది చికెన్ను రుచికరంగా ఉండే విధంగా అన్ని భాగాలతో వండుకుంటారు. కానీ ఆరోగ్యపరంగా చూస్తే, ప్రతి భాగం ఒకేలా ఉపయోగకరంగా ఉండదు. కొన్ని భాగాల్లో అధిక కొవ్వు, మరికొన్నింటిలో హానికరమైన సూక్ష్మజీవులు ఉండే అవకాశం ఉంటుంది. ఈ నేపథ్యంలో “చికెన్లో ఈ పార్టులు తినొద్దు” అనే సూచనకు ప్రాముఖ్యత పెరుగుతోంది.
తినకూడని చికెన్ భాగాలు
స్కిన్ (చర్మం): చికెన్ స్కిన్లో అధిక కొవ్వు (ఫ్యాట్) ఉంటుంది. ఇది కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను పెంచే ప్రమాదం ఉంది. ఎక్కువగా తినడం వల్ల గుండె సంబంధిత సమస్యలు వచ్చే అవకాశం ఉంటుంది.
మెడ (Neck): మెడ భాగంలో బ్యాక్టీరియా ఎక్కువగా ఉండే అవకాశం ఉంటుంది. సరైన విధంగా శుభ్రం చేయకపోతే ఇన్ఫెక్షన్లు రావచ్చు.
తల (Head): చికెన్ తలలో విషపదార్థాలు నిల్వ ఉండే అవకాశం ఉందని నిపుణులు చెబుతున్నారు. అందువల్ల దీనిని తినడం నివారించడం మంచిది.
లంగ్స్ (Lungs): లంగ్స్లో సూక్ష్మజీవులు ఉండే అవకాశం ఉంటుంది. వండిన తర్వాత కూడా కొన్ని బ్యాక్టీరియా పూర్తిగా నశించకపోవచ్చు.
గిజార్డ్ (కందనకాయ): గిజార్డ్ జీర్ణక్రియలో ఉపయోగపడే భాగం అయినప్పటికీ, ఇందులో మలినాలు ఉండే అవకాశం ఉంటుంది. సరైన శుభ్రత లేకపోతే ఆరోగ్య సమస్యలు రావచ్చు.
కాళ్లు (Feet): చికెన్ కాళ్లలో ఎక్కువగా కొల్లాజెన్ ఉన్నప్పటికీ, శుభ్రత లేకపోతే ఇన్ఫెక్షన్లకు దారి తీస్తుంది.
తోక (Tail): ఈ భాగంలో కొవ్వు ఎక్కువగా ఉంటుంది. అధికంగా తీసుకుంటే ఆరోగ్యానికి హానికరం.
తినడానికి అనువైన భాగాలు
- చికెన్ బ్రెస్ట్: తక్కువ కొవ్వు, అధిక ప్రోటీన్
- లెగ్ పీస్: శక్తిని అందించే పోషకాలు
- వింగ్స్: మితంగా తీసుకుంటే శరీరానికి శక్తి
ఆరోగ్య నిపుణుల సూచనలు
నిపుణుల ప్రకారం.. చికెన్ను ఎప్పుడూ బాగా ఉడికించి మాత్రమే తినాలి. అర్ధవండిన మాంసం తినడం వల్ల బ్యాక్టీరియా ఇన్ఫెక్షన్లు వచ్చే ప్రమాదం ఎక్కువ. అలాగే శుభ్రతపై ప్రత్యేక శ్రద్ధ పెట్టాలి. ముఖ్యంగా హైజీన్ పాటించడం, నాణ్యమైన చికెన్ను మాత్రమే కొనుగోలు చేయడం, మరియు సరైన భాగాలను ఎంపిక చేసుకోవడం ద్వారా ఆరోగ్య సమస్యలను నివారించవచ్చు.
చికెన్ ఎక్కువగా తింటే..
చికెన్ను ఎక్కువగా తినడం వల్ల శరీరానికి కొన్ని ప్రయోజనాలు ఉన్నప్పటికీ, అతిగా తీసుకుంటే సమస్యలు కూడా కలుగుతాయి. చికెన్లో ప్రోటీన్ ఎక్కువగా ఉంటుంది, ఇది కండరాల అభివృద్ధికి, శక్తి పెంపుకి సహాయపడుతుంది. కానీ రోజూ ఎక్కువ మొత్తంలో తీసుకుంటే శరీరంలో ప్రోటీన్ మోతాదు అధికమై, కిడ్నీలపై ఒత్తిడి పెరుగుతుంది. ముఖ్యంగా వేయించిన లేదా ఫ్రై చేసిన చికెన్ తింటే కొవ్వు (ఫ్యాట్) మరియు కొలెస్ట్రాల్ పెరిగి గుండె సంబంధిత సమస్యలు వచ్చే ప్రమాదం ఉంటుంది.
అదే విధంగా.. ఎక్కువగా చికెన్ తినడం వల్ల జీర్ణక్రియ సమస్యలు, బరువు పెరగడం, మరియు శరీరంలో అసమతుల్యతలు కలగవచ్చు. సరైన పరిమితిలో, సమతుల్య ఆహారంలో భాగంగా చికెన్ తీసుకుంటే మంచిది. కూరగాయలు, పండ్లు, ధాన్యాలు కూడా కలిపి తినడం ద్వారా శరీరానికి అవసరమైన అన్ని పోషకాలు సమతుల్యంగా అందుతాయి.
Also Read: Liver Health Tips: లివర్ ఆరోగ్యం కోసం.. ఐదు నిముషాలు!
ఉమశ్రీ – నేను MarthaTelugu వెబ్సైట్లో చీఫ్ ఎడిటర్గా పనిచేస్తున్నాను. నాకు ఆటోమొబైల్, లైఫ్ స్టైల్ విభాగాల్లో అత్యంత ప్రావీణ్యం కలిగి ఉంది. ఈ విభాగాల్లో యూజర్లకు అవసరమైన అన్ని వార్తలను సమగ్రంగా అందిస్తాను. నాకు జర్నలిజం రంగంలో 8 సంవత్సరాల అనుభవం ఉంది.