ఆహార పదార్థాలను మూసి ఉంచకపోతే.. ఎంత ప్రమాదకరమో చూపించే ఒక వీడియో ప్రస్తుతం సోషల్ మీడియాలో వైరల్ అవుతోంది. వీడియోలో కట్ చేసి ఉంచిన పుచ్చకాయ ముక్కను ఒక బల్లి వచ్చి తింటున్న దృశ్యాలు కనిపిస్తున్నాయి. ఈ ఘటనపై ఆరోగ్య నిపుణులు ఆందోళన వ్యక్తం చేస్తూ, బహిరంగంగా ఉంచిన ఆహారం తింటే తీవ్రమైన ఫుడ్ పాయిజనింగ్కు గురయ్యే ప్రమాదం ఉందని హెచ్చరిస్తున్నారు. ముఖ్యంగా వేసవి కాలంలో ఇలాంటి నిర్లక్ష్యం ప్రాణాంతక సమస్యలకు దారితీయొచ్చని చెబుతున్నారు.
ఇటీవల సోషల్ మీడియాలో వైరల్ అవుతున్న ఈ వీడియో ప్రజల్లో ఆహార భద్రతపై చర్చకు దారితీసింది. పండ్లు, స్వీట్లు, వంటకాలు వంటి పదార్థాలను కొందరు ఎక్కువసేపు మూత లేకుండా ఉంచడం సాధారణంగా కనిపిస్తుంటుంది. అయితే అలాంటి ఆహారంపై ఈగలు, బల్లులు, పురుగులు లేదా సూక్ష్మజీవులు చేరే ప్రమాదం ఎక్కువగా ఉంటుందని నిపుణులు చెబుతున్నారు. ముఖ్యంగా బయట మార్కెట్లు, రోడ్డు పక్కన అమ్మే ఫుడ్ ఐటమ్స్ విషయంలో మరింత అప్రమత్తంగా ఉండాలని సూచిస్తున్నారు.
ఆహార భద్రత అనేది కేవలం పరిశుభ్రతకే పరిమితం కాదు. ఆహారాన్ని ఎలా నిల్వ చేస్తున్నాం, ఎంతసేపు తెరిచి ఉంచుతున్నాం అనే అంశాలు కూడా ఆరోగ్యంపై ప్రత్యక్ష ప్రభావం చూపుతాయి. వైరల్ వీడియోలో కనిపించిన పుచ్చకాయ ముక్క ఘటన ఈ విషయాన్ని మరోసారి గుర్తు చేస్తోందని వైద్యులు పేర్కొంటున్నారు.
తెరిచి ఉంచిన ఆహారం – ప్రమాదం
ఆహార పదార్థాలను కవర్ చేయకుండా ఉంచితే వాటిపై బ్యాక్టీరియా, వైరస్లు, ఫంగస్ వంటి హానికర సూక్ష్మజీవులు చేరే అవకాశం ఉంటుంది. ముఖ్యంగా బల్లులు, ఎలుకలు, ఈగలు తాకిన ఆహారం వల్ల ఫుడ్ పాయిజనింగ్ ప్రమాదం మరింత పెరుగుతుంది. కొన్ని సందర్భాల్లో వాంతులు, విరేచనాలు, జ్వరం వంటి లక్షణాలు కనిపించవచ్చు.
ఆరోగ్య నిపుణుల ప్రకారం, బల్లి తాకిన ఆహారంలో సాల్మోనెల్లా వంటి ప్రమాదకర బ్యాక్టీరియా ఉండే అవకాశం ఉంది. ఇది శరీరంలోకి వెళ్లితే తీవ్రమైన ఇన్ఫెక్షన్లు కలగొచ్చని చెబుతున్నారు. పిల్లలు, వృద్ధులు, గర్భిణీలు మరియు రోగనిరోధక శక్తి తక్కువగా ఉన్నవారిపై ప్రభావం ఎక్కువగా ఉండవచ్చని హెచ్చరిస్తున్నారు. వేసవి కాలంలో ఉష్ణోగ్రతలు అధికంగా ఉండటంతో ఆహారం త్వరగా పాడయ్యే ప్రమాదం కూడా ఉంటుంది. ముఖ్యంగా కట్ చేసిన పండ్లు, పాల పదార్థాలు, మాంసాహారం వంటి ఫుడ్ ఐటమ్స్ను ఎక్కువసేపు బయట ఉంచకూడదని సూచిస్తున్నారు.
వైరల్ వీడియో..
View this post on Instagram
సోషల్ మీడియాలో వైరల్ అయిన ఈ వీడియోను చూసిన చాలామంది ఆహార పరిశుభ్రతపై అవగాహన పెంచుకోవాల్సిన అవసరం ఉందని కామెంట్లు చేస్తున్నారు. ఇంట్లోనే కాకుండా హోటళ్లు, ఫుడ్ స్టాళ్లు, జ్యూస్ సెంటర్లలో కూడా పరిశుభ్రత ప్రమాణాలు తప్పనిసరిగా పాటించాలని డిమాండ్ చేస్తున్నారు.
కొంతమంది వినియోగదారులు బయట ఆహారం కొనుగోలు చేసే సమయంలో జాగ్రత్తలు తీసుకోవాలని సూచిస్తున్నారు. కట్ చేసిన పండ్లు, ఓపెన్ ఫుడ్ ఐటమ్స్ కొనుగోలు చేసే ముందు అవి సురక్షితంగా నిల్వ చేశారా లేదా అనే విషయాన్ని పరిశీలించాలని చెబుతున్నారు.
ఆహార భద్రతపై అవగాహన కల్పించేందుకు ప్రభుత్వ సంస్థలు, ఆరోగ్య శాఖ మరింత ప్రచారం చేయాల్సిన అవసరం ఉందని నిపుణులు అభిప్రాయపడుతున్నారు. ముఖ్యంగా పట్టణ ప్రాంతాల్లో ఫాస్ట్ ఫుడ్ వినియోగం పెరుగుతున్న నేపథ్యంలో పరిశుభ్రతపై నిర్లక్ష్యం ప్రమాదకరమవుతుందని హెచ్చరిస్తున్నారు.
ఫుడ్ పాయిజనింగ్ లక్షణాలు ఏమిటి?
తెరిచి ఉంచిన లేదా కలుషితమైన ఆహారం తింటే సాధారణంగా కొన్ని గంటల్లోనే లక్షణాలు కనిపించవచ్చు. కడుపునొప్పి, వాంతులు, విరేచనాలు, జ్వరం, బలహీనత వంటి సమస్యలు తలెత్తే అవకాశం ఉంటుంది. తీవ్రమైన పరిస్థితుల్లో డీహైడ్రేషన్, శరీరంలో నీరసం ఏర్పడి ఆస్పత్రిలో చికిత్స అవసరం కావచ్చు.
లక్షణాలు ఎక్కువగా కనిపిస్తే వెంటనే వైద్యులను సంప్రదించాలని ఆరోగ్య నిపుణులు సూచిస్తున్నారు. ఇంట్లో చిన్నపిల్లలు ఉంటే ఆహార పదార్థాలను ఎప్పుడూ మూతపెట్టి ఫ్రిజ్లో లేదా సురక్షిత ప్రదేశంలో నిల్వ చేయాలని చెబుతున్నారు.
తీసుకోవాల్సిన జాగ్రత్తలు
ఆహారాన్ని ఎప్పుడూ మూతపెట్టి ఉంచడం అత్యంత ముఖ్యమని నిపుణులు చెబుతున్నారు. ముఖ్యంగా కట్ చేసిన పండ్లు, వండిన ఆహారం, తీపి పదార్థాలు బహిరంగంగా ఉంచకూడదు. బయట నుంచి తీసుకొచ్చిన ఆహారాన్ని కూడా పరిశుభ్ర పాత్రల్లో నిల్వ చేయాలి.
ఇంట్లో వంట చేసే ముందు చేతులు శుభ్రంగా కడుక్కోవడం, వంటగది పరిశుభ్రంగా ఉంచడం, ఫుడ్ స్టోరేజ్ కంటైనర్లను శుభ్రపరచడం వంటి అలవాట్లు ఫుడ్ పాయిజనింగ్ ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తాయి. అలాగే బయట ఫుడ్ తీసుకునేటప్పుడు పరిశుభ్రత ఉన్న ప్రదేశాలను మాత్రమే ఎంచుకోవాలని వైద్యులు సూచిస్తున్నారు.
సోషల్ మీడియాలో వైరల్ అవుతున్న ఈ వీడియో ప్రజలకు ఒక హెచ్చరికలాంటిదేనని నిపుణులు చెబుతున్నారు. చిన్న నిర్లక్ష్యం కూడా పెద్ద ఆరోగ్య సమస్యలకు కారణమవుతుందని, కాబట్టి ఆహార భద్రత విషయంలో ప్రతి ఒక్కరూ జాగ్రత్తగా ఉండాల్సిన అవసరం ఉందని స్పష్టం చేస్తున్నారు.
Also Read: యాలకులతో ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు.. ఎలా తీసుకుంటే మంచిది?
ఉమశ్రీ – నేను MarthaTelugu వెబ్సైట్లో చీఫ్ ఎడిటర్గా పనిచేస్తున్నాను. నాకు ఆటోమొబైల్, లైఫ్ స్టైల్ విభాగాల్లో అత్యంత ప్రావీణ్యం కలిగి ఉంది. ఈ విభాగాల్లో యూజర్లకు అవసరమైన అన్ని వార్తలను సమగ్రంగా అందిస్తాను. నాకు జర్నలిజం రంగంలో 8 సంవత్సరాల అనుభవం ఉంది.